Vins blancs secs

Vin Descriptif Accords Température
Fendant Sec, léger, fruité ou floral, frais, fin pétillant Apéritif, charcuterie, pâtés, poissons frits ou grillés. Raclette, fondue, assiette valaisanne. 10-12°C
Johannisberg Fruité, rond, capiteux, intense, saveur de glycine, note d'amande. Apéritif, asperge, poissons, cassolette de champignons à la crème 10-12°C
Humagne blanc Sec, floral (tilleul), vieux foin, résine, amande grillée. Apéritif, terrine de volaille, jambon fumé, fromage d'alpage. 10-12°C
Petite arvine Fin, rhubarbe, pamplemousse, vivacité soutenue par une pointe de sel, racée, virile. Apéritif, fruit de mer, poissons, fromages d'alpage. 10-12°C
Ermitage Sec, petits fruits, amandes grillées, riche. Apéritif, rognons de veau, fromages d'alpage. 10-12°C
Riesling Sec, aromatique, floral (violette), légère vivacité. Apéritif, choucroute, homard grillé, cuisine chinoise, fromages d'alpages, fromages à pâte molle. 10-12°C
Muscat Sec, aromatique, musqué, fin, friand. Apéritif, bisque de homard, risotto aux asperges, tarte aux pommes, salade de fruits. 10-12°C
Chardonnay Sec, floral (glycine), dense, tonique Apéritif, cuisses de grenouilles, feuilleté aux champignons, tomme, reblochon. 10-12°C
Amigne Sec, miel, noix fraîches, généreux, rond. Apéritif, salade de ris de veau, morilles à la crème, gratin de fruits chauds. 10-12°C
Rosé de gamay Rosé, sec, fruité (mandarine), frais, ravigotant. Apéritif, charcuterie, soupe de poissons, cuisine estivale ou exotique, fromages à pâte molle. 10-12°C
Dôle Blanche Rosé, chaleureux, fin, fruité (abricot), ample, souple. Apéritif de circonstance, champignons à la crème, ris de veau, lapin, terrine de chasse. 10-12°C