Mes coups de coeurs
Retrouvez ci après mes coups de coeur. Pour chacun, une petite description
Ardévine 2005, Cave Ardévaz, Michel Boven, Chamoson
| Cépage | Cabernet - Syrah - Humagne - Merlot : Assemblage dont les proportions varient chaque année. |
| Détail | 13.5 % vol., 80° Oe, vieilli en fût de chêne |
| Nez | Vin fin avec des notes épicées, vanillé, boisé encore dominant accompagné de cendres et de cuir. |
| Palais | Vin charnu, soyeux, racé, avec une finale tannique. |
| Accord | Avec toutes les viandes rouges |
| Perso | Un mélange très subtile entre humagne et syrah que je vous recommande avec une bonne fondue chinoise par exemple. |
| Garde | pas d'info |
| Prix | 23.- les 7dl et 17.50 les 5dl |
Heida 2005, Provins Valais
| Cépage | Païen ou Heida |
| Détail | 13.5% vol, gamme Maître de Chais |
| Nez | Senteurs de poire, citronnelle, rhubarbe sur un bouquet d’agrumes. |
| Palais | Ample au palais avec une acidité soutenue. |
| Accord | Vin se mariant particulièrement bien avec les poissons, les crustacés et la cuisine exotique. |
| Perso | Un blanc sec mais extrêmement fruité qui se boit avec plaisir lors d'un apéro. |
| Garde | Vin de garde pouvant atteindre sa plénitude après 5 à 10 ans. |
| Prix | 23.50 les 7dl et 13.50 les 3.75dl |
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